Tarta Volteado de Piña - Las recetas de repostería con fruta, ya sean manzanas, naranjas, piñas, o lo que sea, me encantan. ¡Esta es muy rápida y sencilla de hacer, y tiene una pinta estupenda!

Tarta Volteado de Piña

Ingredientes

1 lata Rodajas de Piña en Rodajas (en su jugo)

Guindas Confitadas

Caramelo Líquido

4 Huevos

175 gr Azúcar

150 gr Mantequilla

1 sobre Levadura (16 gr)

150 gr Harina

Receta Paso a Paso

Primero ponemos un poco de caramelo líquido en un molde de hornear. No mucha, ni llenando el fondo. Sobre el caramelo, ponemos las rodajas de piña llenando el fondo, y adornando en los huecos ponemos guindas.
En el bol de batir ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta blanquear.
Una vez blanqueado, creando una crema, añadimos la mantequilla derretida, y 8 cucharadas del jugo de la piña. Y batimos bien.
Ahora añadimos los ingredientes secos, la harina y la levadura, y batimos bien que no haya grumos. Y volcamos encima de las piñas del molde.
Precalentado el horno a 180º, ponemos a hornear durante 45-50 minutos, y luego hornear hasta que salga limpia la varilla de probar bizcocho (palillo). Aunque no debería de necesitar más tiempo en un horno normal.
Dejamos que se entibie, y antes de que esté frío, despegamos un poco los bordes con un cuchillo fino, y desmoldamos con cuidado.
Ya solo queda que se enfríe antes de meterlo en el frigorífico para servir bien fresquito. ¡Y disfrutar!