🍰 Bizcocho de Mantequilla sin Lactosa - En pocos años todos los supermercados venden cualquier tipo de productos sin lactosa. Para papi y JS que tienen problemas de intolerancia es genial, pues puedo hacer bizcochos que antes no podíamos. Por ejemplo este bizcocho hecho con mantequilla (nada de leche, aceite, yogures, nata) y con un sabor tan bueno que ha durado muy poco en casa.
🍰 Bizcocho de Mantequilla sin Lactosa
Ingredientes
- 5 Huevos
- 250 gr Mantequilla (sin lactosa)
- 250 gr Azúcar
- 250 gr Harina de Repostería
- 1/4 cucharadita Sal
- 1 cucharadita Esencia de Vainilla
Receta Paso a Paso
- Primero ponemos a precalentar el horno a 175º pues hacer la mezcla será rápido.
- Derretimos la mantequilla en el microhondas.
- Separamos las yemas y las claras de los huevos en recipientes separados.
- En el recipiente de las yemas añadimos la sal, 200 gr de azúcar y la vainilla y batimos bien.
- Luego añadimos la mantequilla derretida y la harina poco a poco mientra la integramos bien.
- A Las claras les añadimos el resto del azúcar (50 gramos) y lo montamos todo a punto de nieve.
- Ahora añadimos las claras montanas a la otra mezcla poco a poco y removiendo con movimientos envolventes con una espátula, no batimos!
- Una vez integrado ponemos toda la mezcla a un molde con agujero y engrasado (con mantequilla o aceite).
- Metemos en el horno a 175º con calor arriba y abajo durante al menos 40-45 minutos. Tras ese tiempo pinchamos para ver si esta terminado antes de sacar.
- Dejamos enfriar para desmoldar.
- Decorar con lo que quieras, en mi caso me gusta con Azúcar Glasé.
Espero que os guste y lo disfrutéis tanto como nosotros.
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