Dulce de Leche en lata

Dulce de Leche en lata

Dulce de Leche en lata (Olla GM y Exprés) - Hay varias formas de hacer Dulce de Leche, la artesanal (haciéndolo desde su ingrediente base de leche y con varios ingredientes a fuego lento) que ya pondré otro día, y la rápida (en olla exprés u Olla GM). Esta es la forma rápida, con el mínimo de ingredientes y ahorro de tiempo. Fácil y con un resultado buenísimo. Mi marido nunca lo había probado así (en Argentina hay Dulce de Leche en abundancia) y cuando lo probo le gusto mucho.

 Dulce de Leche en lata en Olla Exprés

Ingredientes

  • Lata de Leche Condensada
  • Agua

Receta Paso a Paso

  1. Es muy sencillo y rápido. Ponemos la lata de leche condensada en una olla exprés. La ponemos acostada, que pueda rodar dentro.

  2. La cubrimos de agua, que pasen varios dedos de agua por arriba de la lata y esté sumergida.

  3. La cerramos y ponemos a cocinar a fuego fuerte. Cuando comience a sonar la olla dejamos cocinar 30 minutos.

  4. Cuando pasen los 30 minutos y pueda abrirse la olla (haya perdido la presión) llenamos el resto de la olla con agua fría.

  5. NO abrir con la lata caliente que puede saltar!
  6. Guardamos en un recipiente cerrado en el frigorífico, o en la misma lata si esta tiene tapadera propia.


 Dulce de Leche de Lata en Olla GM

Dulce de Leche de Lata Olla GM - En mi casa se consume mucho Dulce de Leche, y no siempre la compramos original, o tradicional. Muchas veces la hacemos con el truco de la lata de leche condensada y nos sirve como avío.

Ingredientes

  • Lata de Leche Condensada
  • Agua

Receta Paso a Paso

  1. Es muy sencillo. Solo hay que quitarle el papel a la lata y dejarla solo en el metal. Meterla en la cubeta acostada y cubrirla de agua.
    Dulce de Leche en lata
  2. Lo ideal es tener una cubeta vieja o que se pueda rallar como la mía negra de la foto, pero si no tienes ponle en el fondo alguna lámina de silicona o protector para proteger tu cubeta.
    Dulce de Leche en lata
  3. Cerramos y cocinamos:

    Modo: Guiso

    Válvula: Cerrada

    Temperatura: 130º T

    Presión: Media 2P

    Tiempo: 30 minutos

    Y dejamos despresurizar sola, sin levantar la válvula.

  4. NO abrir con la lata caliente que puede saltar!

  5. Guardamos en un recipiente cerrado en el frigorífico, o en la misma lata si esta tiene tapadera propia.

Notas de la Receta

Receta realizada en Olla GM Modelo E. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia
 
Dulce de Leche en lata

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2 Comentarios

  1. Desde Argentina paso a saludarte. Por aquí el dulce de leche no falta en los hogares. Hacer este dulce empleando lata de leche condensada puede ser peligroso si no se toma la precaución de dejarla en la olla hasta que se enfríe el agua y en ningún momento intentar abrirla estando caliente como indicas en tu receta
    Besos desde
    https://siempreseraprimavera.blogspot.com/

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  2. Madre mia! no sabía que era tan sencillo!! lo probaré! Gracias!

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