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Garbanzos con Cardillos y Arroz

Garbanzos con Cardillos y Arroz - Hacía tiempo que no os traía una receta heredada de mi madre, la de los "puñaos" y que no sabe de medidas. ¡Pero aquí está de nuevo! ¡Esta receta me recuerda a la niñez, y está realmente deliciosa!

Garbanzos con Cardillos y Arroz

Ingredientes

  • 500 gr Garbanzos
  • Manojo de Cardillos
  • 1/2 Cebolla
  • 5 dientes Ajo
  • 1 cucharada Pimentón Dulce (Pimentón)
  • 200 gr Arroz
  • 1.500 ml Agua
  • 200 ml Aceite Oliva
  • Sal

Receta Paso a Paso

  1. Primero tenemos los garbanzos en remojo varias horas en agua con sal.

  2. Quitamos a los cardillos limpios las hebras, los cortamos en trozos y los hervimos en agua durante 20 minutos para quitarle la suciedad y el amargor.

  3. En la olla exprés ponemos el agua (litro y medio), aceite, ajos enteros, cebolla entera, y pimentón a calentar. Cuando esté caliente echamos los garbanzos, los cardillos y sal.

  4. Cerramos para cocinar durante 45 minutos desde que empieza a silbar la olla.

  5. Una vez terminado, cocemos dentro el arroz.

  6. Y listo para servir.


Comentarios

  1. Una receta interesante, tomo nota porque no he visto este plato. ¿De dónde es típico?.

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    Respuestas
    1. Al menos en Cádiz, es un plato materno y heredado de mi abuela. asi que de esta zona. Un saludo.

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