Garbanzos con Cardillos y Arroz - Hacía tiempo que no os traía una receta heredada de mi madre, la de los "puñaos" y que no sabe de medidas. ¡Pero aquí está de nuevo! ¡Esta receta me recuerda a la niñez, y está realmente deliciosa!
Garbanzos con Cardillos y Arroz
Ingredientes
- 500 gr Garbanzos
- Manojo de Cardillos
- 1/2 Cebolla
- 5 dientes Ajo
- 1 cucharada Pimentón Dulce (Pimentón)
- 200 gr Arroz
- 1.500 ml Agua
- 200 ml Aceite Oliva
- Sal
Receta Paso a Paso
- Primero tenemos los garbanzos en remojo varias horas en agua con sal.
- Quitamos a los cardillos limpios las hebras, los cortamos en trozos y los hervimos en agua durante 20 minutos para quitarle la suciedad y el amargor.
- En la olla exprés ponemos el agua (litro y medio), aceite, ajos enteros, cebolla entera, y pimentón a calentar. Cuando esté caliente echamos los garbanzos, los cardillos y sal.
- Cerramos para cocinar durante 45 minutos desde que empieza a silbar la olla.
- Una vez terminado, cocemos dentro el arroz.
- Y listo para servir.
Una receta interesante, tomo nota porque no he visto este plato. ¿De dónde es típico?.
ResponderEliminarAl menos en Cádiz, es un plato materno y heredado de mi abuela. asi que de esta zona. Un saludo.
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