Quesillo Venezolano

Quesillo Venezolano
ūüćģ Quesillo Venezolano - Este quesillo es el t√≠pico flan de Venezuela, aqu√≠ le llamamos Tocinillo de Leche Condensada, o Tocino. Hac√≠a tiempo que ten√≠a guardada la receta y esta semana por fin me puse a hacerla. Es un flan muy rico, dulce y un sabor estupendo. ¡Todo un triunfo en casa! Y sencillo de hacer. Hay muchas formas de hacerlo, con leche en polvo, con leche condensada, etc. Y cada casa tiene su toquecito y forma, pero me he decidido por la m√°s sencilla, que ya ir√© probando otras m√°s elaboradas.
Quesillo Venezolano

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Ingredientes

  • 5 Huevos
  • 1 lata Leche Condensada (m√°s o menos de 400 gr)
  • 1 medida lata Leche (llenamos la lata de leche condensada para medir la leche)
  • 1 cucharadita Vainilla L√≠quida
  • 1 chorre√≥n Ron (al gusto)
Caramelo: (o comprado)
  • 5 cucharadas Az√ļcar
  • 2 cucharadas Agua

Receta Paso a Paso

  1. Tradicionalmente se hac√≠a en una lata, por lo que mucha gente sigue haci√©ndolo en una lata de galletas. En casa ten√≠a una sin usar, y en lata lo he hecho. Aunque tengo que buscar una m√°s peque√Īa, para que salga m√°s alto. O simplemente usar moldes de cocina para flanes.
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  2. Primero hacemos el caramelo en el fondo de la lata. Ponemos el az√ļcar y el agua, y damos calor en el fog√≥n o vitro. Removemos bien hasta que el az√ļcar se dore y cree un caramelo de color dorado. Reservamos mientras hacemos el quesillo.

  3. Ponemos en el bol de batir los huevos, la leche condensada, la leche, la vainilla y el ron (al gusto, pero bien borrachito queda genial) y batimos bien que quede homogéneo.
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  4. Vertemos con cuidado en la lata y la cerramos. Metemos dentro de un recipiente con un poco de agua, para hornear al ba√Īo mar√≠a. En mi horno, al ba√Īo mar√≠a y 180¬ļ estuvo 1 Hora.
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  5. Probaremos si est√° hecho pinchando con un palillo, y que salga limpio.
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  6. Dejamos enfriar, y metemos la lata al frigorífico. Lo mejor dejarlo de un día para otro, o al menos 6-8 horas. Y desmoldamos.

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