Quesillo Venezolano

Quesillo Venezolano
🍼 Quesillo Venezolano - Este quesillo es el tĂ­pico flan de Venezuela, aquĂ­ le llamamos Tocinillo de Leche Condensada, o Tocino. HacĂ­a tiempo que tenĂ­a guardada la receta y esta semana por fin me puse a hacerla. Es un flan muy rico, dulce y un sabor estupendo. ¡Todo un triunfo en casa! Y sencillo de hacer. Hay muchas formas de hacerlo, con leche en polvo, con leche condensada, etc. Y cada casa tiene su toquecito y forma, pero me he decidido por la mĂĄs sencilla, que ya irĂ© probando otras mĂĄs elaboradas.
Quesillo Venezolano

🍼 Quesillo Venezolano

Ingredientes

  • 5 Huevos
  • 1 lata Leche Condensada (mĂĄs o menos de 400 gr)
  • 1 medida lata Leche (llenamos la lata de leche condensada para medir la leche)
  • 1 cucharadita Vainilla LĂ­quida
  • 1 chorreĂłn Ron (al gusto)
Caramelo: (o comprado)
  • 5 cucharadas AzĂșcar
  • 2 cucharadas Agua

Receta Paso a Paso

  1. Tradicionalmente se hacía en una lata, por lo que mucha gente sigue haciéndolo en una lata de galletas. En casa tenía una sin usar, y en lata lo he hecho. Aunque tengo que buscar una mås pequeña, para que salga mås alto. O simplemente usar moldes de cocina para flanes.
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  2. Primero hacemos el caramelo en el fondo de la lata. Ponemos el azĂșcar y el agua, y damos calor en el fogĂłn o vitro. Removemos bien hasta que el azĂșcar se dore y cree un caramelo de color dorado. Reservamos mientras hacemos el quesillo.

  3. Ponemos en el bol de batir los huevos, la leche condensada, la leche, la vainilla y el ron (al gusto, pero bien borrachito queda genial) y batimos bien que quede homogéneo.
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  4. Vertemos con cuidado en la lata y la cerramos. Metemos dentro de un recipiente con un poco de agua, para hornear al baño marĂ­a. En mi horno, al baño marĂ­a y 180Âș estuvo 1 Hora.
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  5. Probaremos si estĂĄ hecho pinchando con un palillo, y que salga limpio.
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  6. Dejamos enfriar, y metemos la lata al frigorĂ­fico. Lo mejor dejarlo de un dĂ­a para otro, o al menos 6-8 horas. Y desmoldamos.

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