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miércoles, 28 de octubre de 2020

Tortilla de Patata y Chorizo en Olla GM

Tortilla de Patata y Chorizo en Olla GM - Aunque en casa no son muy de tortillas, a mí me encanta y de vez en cuando hago una para quitarme el capricho. En Olla GM salen de un tamaño y una esponjosidad impresionante.

Ingredientes

  • 500 gr de Patata
  • Chorizo de Cocina
  • 5 Huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1/2 Cucharadita de Polvos de Hornear (opcional)

Receta Paso a Paso

Primero pelamos y cortamos las patatas en la forma que nos guste para las tortillas. A muchos les gusta en láminas, a mí me gusta en taquitos pequeños. Le añadimos el chorizo cortado en rodajas finas o trozos. Lo ponemos a cocer. (Podemos hacerlo en sartén o en olla GM). En la Olla GM le añadimos un poco de aceite de oliva y cerramos la tapa.

Menú: Guiso

Válvula: Cerrada

Temperatura: 160º

Presión: Media

Tiempo: 8 minutos

Mientras, batimos los huevos. Una vez las patatas y chorizo cocidos, añadimos al huevo y añadimos la sal y los polvos de hornear (si los usamos) y ponemos un papel de horno en el fondo de la cubeta. Añadimos la mezcla y cerramos para cocinar.

Menú: Plancha

Válvula: Abierta

Temperatura: 140º

Tiempo: 10 minutos (más 10 sin abrir)

Cabezal de Horno: 180º 10 minutos.

Una vez pasado el tiempo. Cancelamos el menú pero dejamos dentro diez minutos más que se haga con el calor de la olla. Una vez abrimos podemos dorar la parte de arriba con el cabezal de horno.

Y solo queda sacar con cuidado y servir.

Notas de la Receta

Receta realizada en Olla GM Modelo G. Si tienes otro modelo ver Tabla de Equivalencia
 
 

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