Salmorejo

Salmorejo

Salmorejo – Hace mucho que quería poneros este plato, este PLATAZO andaluz, muy típico de Córdoba, por lo que muchos le llaman Salmorejo Cordobés. Pero hasta que no ha llegado el calorcito y las apetencias de comer cositas frías no me podido. Esta sopa, salsa, o crema fría es sencillísima de hacer y como pasa con muchas recetas tradicionales, en cada casa cada uno tiene su librillo de maestrillo para hacerla.

🍅 Salmorejo

Salmorejo

Ingredientes

  • 1 kg Tomates
  • 200 gr Pan Duro
  • 1 o 2 Ajos
  • 120 ml Aceite de Oliva
  • Sal
  • Huevo Duro
  • Tacos de Jamón

Receta Paso a Paso

  • Primero pelamos los tomates y les quitamos la zona del rabito. Los ponemos en el vaso de la batidora junto a un poco de sal y el ajo (según gustos uno o dos) y batimos bien. Luego añadimos el aceite.Salmorejo
  • Y seguimos batiendo hasta no dejar grumos. Desmenuzamos el pan duro en un bol, y le echamos por encima la mezcla batida. Dejamos empapando bien dentro del frigorífico.Salmorejo
  • Mientras, podemos cocer un huevo duro.Salmorejo
  • Dejar que se enfríen los huevos, picarlos y mezclarlo con taquitos de Jamón.
  • Pasado un tiempo, una hora o así, batimos bien la mezcla con el pan, hasta que quede una crema suave. Podemos probarlo de sal y rectificar.
  • Cuando lo vayamos a servir solo queda echarle bastante huevo con jamón por encima, que es un magnífico acompañamiento y le da un sabor impresionante.
Salmorejo

Separador

Lianchio

Hola, me llamo Rocio y vivo en Jerez de la Frontera, Cádiz (España). Dedico mi tiempo a mi familia, mis blogs, a juegos y mi hogar. Conviviendo con el Autismo y el Asperger, Pensionista y Friki.  Bienvenidos a mi Blog.

2 comentarios en «Salmorejo»

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies